Waterford Ballymorgan Irish Whisky Edition 1.1

Dem Terroir-Gedanken begegnen wir eigentlich nur beim Wein. Er trägt der Annahme Rechnung, dass der Standort (für den Anbau des Rohstoffes verwendet) sich mit seiner Bodenbeschaffenheit und seinem Mikroklima auf das Produkt auswirkt. Diesen Gedanken haben in letzter Zeit auch einige Hersteller von Rum und Whisky aufgegriffen. In ihrem Fall kommt z. B. nur Zuckerrohr einer Plantage/Parzelle oder Gerste einer Region zum Einsatz. Einen Schritt weiter geht der Waterford Single Farm Origin Ballymorgan 1.1 Whisky 2016/2020 gemeinsam mit seinen Brüdern. Jeder Irish Whiskey dieser Sonderserie basiert auf Getreide von nur einem landwirtschaftlichen Betrieb aus dem im Titel angegebenen Gebiet.

Was das Aroma und den Geschmack angeht, geizt der Waterford Single Farm Origin Ballymorgan 1.1 Whisky 2016/2020 nicht mit seinen Reizen. Eine jugendliche Aussagekraft trifft auf ein weiches Mundgefühl. Reichhaltig und nicht zu komplex, offenbart der Irish Whiskey insbesondere süße und fruchtige Noten. Ein würziger Unterton schwingt mit. Der Waterford Single Farm Origin Ballymorgan 1.1 Whisky 2016/2020 kommt wie seine Mitstreiter in einer auffälligen, blauen Flasche zum Kunden.

Herkunft: Irland
Alkoholgehalt: 50% Vol
Inhalt: 0,7l

Der interessante Waterford Single Farm Origin Ballymorgan 1.1 Whisky 2016/2020 ist dem Bauern Robert Milne zu verdanken. Sein landwirtschaftlicher Betrieb befindet sich im County Wexford in Clonroche, einem der bevorzugten Orte für den Anbau von Gerste.

Die Farm ist ungefähr eine Stunde von der Brennerei entfernt und besitzt lehmigen Lößboden mit Granit und Schiefer. All dies wirkt sich auf das Getreide aus, das zu einer Maische verarbeitet wird. Eine langsame Fermentation trägt zum besonderen Charakter des Waterford Single Farm Origin Ballymorgan 1.1 Whisky 2016/2020 bei.

Der irische Whiskey lagert anschließend bis zu vier Jahre lang in einer Kombination aus amerikanischen und französischen Eichenfässern, die u. a. mit Bourbon und Wein befüllt waren. Mit einem relativ hohen Alkoholgehalt wie Fassstärke wanderte der Single Malt aus Irland dann in eine limitierte Anzahl an Flaschen - und das ohne Kühlfiltration oder Farbstoffe.

Inverkehrbringer: Kirsch Whisky Service GmbH, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, DE